Alors que la sélection du Michelin 2023 sera révélée le 6 mars 2023, le guide rouge a dévoilé ses Bib Gourmands, son palmarès des restaurants qui offrent un bon rapport qualité-prix. La liste 2023 des Bib Gourmands a été portée à 49, contre 33 en 2022. Créés en 1997, les Bib Gourmands rencontrent un succès de plus en plus grand, notamment à cause de la crise et de l’inflation qui pousse davantage le public à miser sur ce genre de tables. La sélection est réalisée à partir de restaurants qui proposent à midi et le soir, au moins un menu complet pour un prix qui ne doit pas dépasser une quarantaine d’euros. Pour cette édition 2023, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA) se classe deuxième de ces Bib Gourmands 2023, avec un total de 9 tables primées : 3 sont recensées dans les Alpes-Maritimes, dont 2 à Nice et une à Grasse, ainsi que 2 à Avignon. PACA est devancée par la région Auvergne-Rhône-Alpes, qui affiche 10 tables récompensées, dont 3 à Lyon.
Bib Gourmands 2023 : Provence-Alpes-Côte d’Azur
• Lougolin, Grasse (Alpes-Maritimes)
• L’Alchimie, Nice (Alpes-Maritimes)
• Rouge, Nice (Alpes-Maritimes)
• Le Gibolin, Arles (Bouches-du-Rhône)
• Atelier Salone, Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
• Au Clair de la Vigne, Bandol (Var)
• Acte II, Avignon (Vaucluse)
• Avenio, Avignon (Vaucluse)
• Solelh, L’Ilse-sur-la-Sorgue (Vaucluse)
