Frédéric Darnet, directeur des thermes marins, explique à Monaco Hebdo comment il espère doper son chiffre d’affaires de près de 2,5 millions d’euros grâce aux travaux réalisés l’an dernier.
Pourquoi avoir lancé ces travaux ?
Le bâtiment a 20 ans. Pendant ces 20 ans, aucune rénovation n’a été faite. Il y a uniquement eu des travaux d’entretien. On a décidé que mettre un simple coup de peinture n’était pas suffisant. Et qu’une véritable rénovation devait être lancée. Du coup, une profonde refonte du bâtiment a été lancée. Avec plusieurs objectifs.
Lesquels ?
Nous permettre de dépasser la concurrence dans le monde entier. Reprendre le leadership que l’on avait il y a 20 ans, lorsque nous étions considérés comme des précurseurs. Et imposer la marque des thermes marins comme un leader mondial dans le bien-être.
C’est très ambitieux !
C’est un véritable challenge. Mais cet objectif est atteignable.
Ce qui a changé ?
La volumétrie du bâtiment qui s’étend sur plus de 7 000 m2. Mais aussi notre offre qui a été entièrement repensée. De plus, la plupart de nos soins a aussi été revu pour arriver à proposer une offre sur mesure. L’idée, c’est que chacun de nos concepts réponde aux besoins exacts de nos clients.
Vous accueillez combien de clients par an ?
Sur l’année, on a environ 55 000 clients.
Le contenu de ces travaux ?
On a entièrement rénové deux étages sur quatre. Il s’agit des deux étages les plus utilisés et donc, les plus abîmés par l’eau de mer. Notre offre sport a été totalement repensée. On met désormais à disposition de nos clients la même offre que peut avoir un athlète olympique au moment des JO.
Quoi d’autre ?
Tout l’espace aquatique a été remodelé. Le bassin a été revu. On a intégré un bain froid pour les parcours phlébologiques. On propose aussi de la nage à contre-courant. Des buses de massage ont aussi été installées un peu partout.
Vous proposez des offres spécifiques homme et femme ?
Les offres homme et femme ont été séparées et repensées. Les femmes ont accès à un sentorium, c’est-à-dire un sauna centré autour de leurs besoins. Elles ont aussi leur propre hammam.
Et les hommes ?
Les hommes ont accès à une banya, un sauna russe traditionnel qui diffuse une chaleur humide. Ils ont aussi un hammam qui leur est réservé. De plus, des douches sensorielles offrent différentes expériences grâce à la température de l’eau, l’éclairage et à la diffusion d’huiles essentielles. Enfin, au niveau -3, on a désormais deux vestiaires hommes et femmes de 150 m2 chacun.
Et à l’extérieur, il y a aussi du changement ?
A l’extérieur, un jacuzzi chauffé à 33-35 degrés propose une vue unique sur la Méditerranée, le palais et le port Hercule. Ce qui est très agréable, même pendant l’hiver.
Côté cuisine, quelle est la logique désormais ?
L’offre de restauration a été revue avec notre chef Jacky Oberti pour être en équilibre avec les programmes de soins que l’on propose.
Les soins ont aussi été revus ?
Oui. On a créé des spas, avec des unités de soins axés sur des concepts majeurs : le détox et performance, l’anti-âge et le minceur. Sans oublier le bien-être et la détente. De plus, on propose aussi de la cryothérapie alors que c’est d’habitude un service réservé aux sportifs de haut niveau.
Ça marche vraiment la cryothérapie ?
La cryothérapie permet de traiter les pathologies musculaires et inflammatoires, d’éliminer la fatigue, de récupérer d’un décalage horaire, de lutter contre les troubles du sommeil ou le stress et même d’avoir une action anti-âge.
Pourquoi ?
Parce que le froid accroit la tonicité et la fermeté de la peau. Selon le protocole de soin choisi, le temps passé dans la zone à -110 degrés varie. Au maximum, on reste 3 minutes. Il y a un premier sas à -60 degrés avant de rejoindre la partie à -110 degrés.
C’est dangereux ?
Non car les clients sont bien évidemment sous contrôle en permanence. Des tests sont effectués avant afin de vérifier qu’aucune contre-indication n’empêche de faire de la cryothérapie. De grosses pathologies cardiaques, la maladie de Raynaud ou de grosses insuffisance rénales.
Votre offre de massages a aussi évolué ?
Oui. Nos massages sont désormais organisés autour de cinq pôles estampillés « thermes marins de Monaco. » Pour les plus pudiques, il y a le shiatsu, une technique de massage japonaise. Si on a mal au dos, on peut essayer le pinda sweda, un massage réalisé avec des ballotins chauds d’épices. Pour lutter contre le stress, on propose le vrai massage suédois.
Et pour les sportifs ?
Ils ne sont pas oubliés : ils ont aussi droit à un vrai massage qui leur est spécialement destiné. Enfin, on propose aussi des massages sur mesure, spécifiquement adaptés aux besoins du client.
Le prix de vos massages ?
Compter de 105 à 230 euros, selon le massage et sa durée qui va de 30 minutes à 1h30.
Votre objectif avec ces travaux ?
Chaque client doit vivre une expérience. Comme un orchestre philharmonique, les thermes marins doivent être capables de créer de multiples émotions que chacun peut ensuite s’approprier.
Le budget global ?
8 millions d’euros pour un chantier qui a duré 7 mois et demi. Ce n’était donc pas un simple lifting, mais une rénovation en profondeur.
Comment vous avez géré la période pendant les travaux ?
On a fermé les deux niveaux qui regroupent l’espace bien-être, restauration et boutique. Toute la partie technique, notamment les ventilations, le pompage d’eau de mer et les ballons d’eau chaude, a aussi été revue. Mais on a continué à recevoir nos clients sur la zone massage, la partie esthétique et coiffure. Même si, avec les travaux et le bruit, ce n’était pas évident…
Ça va mieux ?
On a réouvert le 25 novembre. On enregistre un afflux de clients, avec un nombre d’abonnements qui explose. Sachant que 75 % de notre chiffre d’affaires est réalisé avec nos clients locaux, qui vivent entre Sanremo et Cannes. Le club d’abonnés représente 10 % du chiffre d’affaires. Les 15 % restant, c’est la partie hôtelière.
Vous avez augmenté vos tarifs ?
Oui. Le tarif de l’abonnement annuel au club est passé de 3000 à 4000 euros. Le club donne accès à tous les espaces fitness, piscine, jacuzzi extérieur, hammams, la zone sport et tous les cours qui sont proposés. Sans oublier un avantage tarifaire sur les soins. Certains soins sont offerts avec cet abonnement. Enfin, cela donne aussi la possibilité de profiter de tarifs préférentiels avec quelques-uns de nos partenaires.
Comment justifier une augmentation de 1 000 euros sur les abonnements ?
L’offre n’est plus du tout la même. Les espaces ont été entièrement revus et les cours ont aussi été modifiés. On a effectué un saut qualitatif à tous les niveaux. Du coup, il est normal que le prix ne soit plus le même.
Votre chiffre d’affaires avant les travaux ?
Sur une année normale, on réalisait un chiffre d’affaires hors taxes de 7,5 à 7,8 millions d’euros, avec 110 salariés.
Vos objectifs chiffrés ?
Le chiffre d’affaires prévisionnel est de plus 10 millions d’euros hors taxes.
