Le chef italo-argentin triplement étoilé au Michelin, Mauro Colagreco propose désormais sa cuisine au Riviera Restaurant, et ce, de midi à 22 heures. Situé dans le lobby de l’hôtel Maybourne Riviera, ce restaurant mise sur des plats locaux, en s’appuyant sur des spécialités empruntées aux villes situées entre Gênes et Saint-Tropez : spaghetti alla Genovese, légumes du soleil à l’huile d’olive, tropézienne, salade niçoise… Deux autres chefs ont été chargés de la partie restauration : il s’agit de l’Alsacien Jean-Georges Vongerichten et du japonais Hiro Sato. Le Maybourne Riviera se situe à Roquebrune-Cap-Martin, en lieu et place du Vista Palace, qui a été racheté en 2014 par le groupe hôtelier Irlando-Qatari Maybourne Hotel Group. L’ancien émir du Qatar, Hamad ben Khalifa al-Thani, qui est aussi propriétaire du Paris Saint-Germain (PSG), a racheté le Vista Palace pour 30,5 millions d’euros, avant d’y injecter 100 millions de travaux. Ce nouveau palace propose 45 chambres, dont 24 suites avec piscine à débordement privée pour certaines, sans oublier des chambres troglodytes. R.B.
Plus d’informations sur www.maybourneriviera.com.
Par e-mail : rivierarestaurant@maybourneriviera.com. Par téléphone : 04 93 37 22 45.
