Créé à Madrid en 2010 par Sandro Silva et Marta Seco, le concept Amazónico, après s’être déployé dès 2015 à Londres, puis à Dubaï en partenariat avec le Groupe D.ream, va s’installer à Monaco, le 5 avril 2024, sur le toit du Café de Paris, l’un des établissements de la Société des Bains de Mer (SBM). Cette ouverture s’inscrit dans une nouvelle dynamique tournée vers la gastronomie et la fête : « Du dîner jusque tard dans la nuit, l’expérience Amazónico se décline sur l’un des plus beaux rooftop [toit-terrasse — NDLR] du monde, dans différents espaces, pour différents moments, et nous plonge dans l’abondance de la forêt tropicale », résume un communiqué de la SBM.
Lounge bar, restaurant et club privé se mêleront, en intérieur ou sur la terrasse de près de 1 000 m2, avec un design imaginé par l’artiste et décorateur Lázaro Rosa-Violan, orchestré par la direction de la SBM. La carte, signée par le chef Sandro Silva, puisera dans le répertoire culinaire des régions de l’Amazonie, avec des influences tropicales et latino-américaines, qui se mêleront aux saveurs asiatiques et méditerranéennes. En parallèle, des performances “live” de jazz d’inspiration latine, bossa nova et musique cubaine animeront les soirées de la partie restaurant, alors que des DJs résidents prendront en charge l’espace bar et lounge, ainsi que du club. Au bar, un mixologue proposera des cocktails « 100 % Amazónico », ainsi que des créations originales.
