Le chef Dominique Lory reçoit le Gault&Millau d’Or

À Nice, le 30 mars 2026, le guide Gault&Millau a attribué son Gault&Millau d’Or 2026 pour la région Provence-Alpes-Côte d’Azur – Monaco au chef Dominique Lory. Cette distinction annuelle récompense un professionnel dont le travail se distingue à l’échelle régionale. Chef exécutif de l’hôtel de Paris depuis 2022, Dominique Lory dirige plusieurs cuisines de cet établissement de la Société des Bains de Mer (SBM), dont Le Grill et les services de restauration interne. Son parcours s’inscrit dans la durée, notamment aux côtés d’Alain Ducasse, avec des expériences à Paris, à Saint-Tropez et à Monaco [à ce sujet, lire l’interview de Dominique Lory : « C’est un combat de tous les jours », publiée dans Monaco Hebdo n° 1051 — NDLR]. Le Gault&Millau souligne notamment la régularité et l’organisation du travail mené au sein de ses équipes. Par ailleurs, plusieurs restaurants de la SBM ont conservé en 2026 leurs niveaux de distinction.