La 27ème édition du salon Monte-Carlo Gastronomie, organisée par Caroli Com, filiale du groupe Caroli, approche. Une centaine de stands, des dégustations, des animations, mais aussi des concours culinaires et des démonstrations de chefs prestigieux seront au programme, du 29 novembre au 2 décembre 2024.
Quitte à prendre du poids pendant les fêtes, autant le faire avec goût. À l’approche de l’hiver, le salon Monte-Carlo Gastronomie revient en force pour sa 27ème édition. Évènement incontournable des gourmets, le rendez-vous est donné du 29 novembre au 2 décembre 2024 sou le chapiteau de Fontvieille, pour une immersion gourmande, mêlant découvertes culinaires, concours, et démonstrations. Et aussi solidarité, comme le veut la tradition, puisque cet événement permettra de financer une cause associative. Cette année, ce sera Monaco Collectif Humanitaire, une association dont l’objectif est d’opérer à Monaco et dans les pays partenaires, des enfants dont les pathologies cardiaques ne peuvent pas être traitées dans leur pays d’origine.
Fort de 15 000 visiteurs lors de sa précédente édition en 2023, ce salon revient cette année avec un programme alléchant, prêt à ravir papilles et pupilles. Sur une surface de 2 500 m², une centaine de stands mettront à l’honneur des produits du terroir sélectionnés avec soin : fromages, salaisons, truffes, champagnes, chocolats, et bien plus encore
Chefs de renom et démonstrations culinaires
Depuis 27 ans, ce salon orchestré par Caroli Com s’est imposé comme un événement phare de la gastronomie azuréenne. Fort de 15 000 visiteurs lors de sa précédente édition en 2023, il revient cette année avec un programme alléchant, prêt à ravir papilles et pupilles. Sur une surface de 2 500 m², une centaine de stands mettront à l’honneur des produits du terroir sélectionnés avec soin : fromages, salaisons, truffes, champagnes, chocolats, et bien plus encore. Monégasques, Français, Italiens et même Guadeloupéens seront au rendez-vous pour présenter le meilleur de leur savoir-faire, et offrir une opportunité idéale pour préparer les tables de fêtes. Parmi les moments forts, des démonstrations culinaires orchestrées par des chefs de renom viendront ponctuer les journées. On note ainsi la présence de Gianluca Strobino, de l’hôtel de Paris, de Geoffroy Szamburski du Royal Riviera, ou encore de Rodrigo Fernandini, venu spécialement de New York pour faire découvrir la cuisine péruvienne. Ils partageront tous leur savoir-faire, et leurs astuces, avec le public. Une dégustation de vin est également prévue le vendredi 29 novembre à 16 h 30.
Compétitions gourmandes
Il y aura aussi, comme le veut la tradition, la compétition gourmande Maestro Chef. La 6ème édition de ce concours culinaire réservé aux amateurs, promet d’ailleurs d’être particulièrement disputée cette année. Huit cuisiniers [lire leur profil, par ailleurs — NDLR] s’affronteront pour créer des recettes dévoilées au dernier moment. Le grand gagnant, désigné le dimanche 1er décembre 2024, remportera un chèque de 2 000 euros. L’an dernier, c’était Rahima Habib et, depuis sa victoire de 2023, son téléphone n’a pas arrêté de sonner : « Depuis ma victoire à Maestro Chef 2023, des chefs se sont rapprochés de moi. Ils pensaient que j’avais l’ambition de devenir cuisinière et de travailler dans un restaurant. J’ai eu quelques propositions ».
Lire aussi | Gagnantes de Maestro Chef : que sont-elles devenues ?
Cette année, elle fera partie du jury pour désigner le futur gagnant, ou la future gagnante. La grande finale aura lieu le dimanche 1er décembre à 12 heures, conclue par un cocktail de clôture qui sera servi par les élèves du lycée Rainier III. Les plus jeunes ne seront pas en reste non plus avec la 3ème édition du concours de cuisine amateur Maestro Kids, pendant lequel neuf élèves de CE1 et CE2, sélectionnés pendant la Semaine du goût, rivaliseront d’imagination pour préparer les meilleurs muffins. Cette compétition est organisée en collaboration avec la direction de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports, ainsi qu’avec l’appui de l’association Monaco Goût et Saveurs.
La soirée du cœur : gastronomie et générosité
Comme l’an dernier, le groupe Caroli organisera une soirée caritative où une dizaine de chefs étoilés, dont Christophe Cussac et Dominique Lory, offriront des créations culinaires d’exception. Le chef doublement étoilé Marcel Ravin parrainera également la soirée cocktail du vendredi 29 novembre. Les bénéfices de cette soirée seront intégralement reversés à Monaco Collectif Humanitaire, cette association qui finance les soins d’enfants venant de pays en développement. En 2008, à l’occasion des 50 ans du prince Albert II, plusieurs associations monégasques se sont fédérées sous l’appellation « Monaco Collectif Humanitaire ». L’objectif de ce collectif est d’opérer à Monaco des enfants venant de pays en développement dont les pathologies cardiaques, et parfois orthopédiques, ne peuvent pas être traitées dans leur pays d’origine. Depuis 2019 et en partenariat avec la Chaîne de l’Espoir, le Monaco Collectif Humanitaire a développé son action dans quatre pays pour opérer les enfants chez eux, lorsque c’est possible.
Ainsi, des opérations sont également financées au Mali, à Madagascar, au Sénégal et au Burkina Faso. Plus de 515 enfants ont déjà été pris en charge depuis le démarrage du projet. Parmi ses ambassadeurs, cette association compte le footballeur international Olivier Giroud. Enfin, les prix Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur et Monte-Carlo Gastronomie Wine & Spirits Awards viendront récompenser les exposants les plus engagés dans la qualité et les circuits courts. Les visiteurs pourront également participer à des concours Instagram, et tenter de remporter un panier gourmand lors d’un tirage au sort organisé le lundi 2 décembre, à 17 h 30. Que vous soyez fin gourmet ou simple curieux, le Salon Monte-Carlo Gastronomie vous promet un voyage savoureux, au cœur des traditions culinaires.
Maestro Chef 2024 : Qui sont les candidats ?
Franco Balestra, 68 ans
Originaire de Monaco. Sa spécialité : les lasagnes all’Emiliana : « Je suis passionné par la cuisine, et particulièrement par la cuisine italienne. »
Camille Blondel, 32 ans
Originaire de Cagnes-sur-Mer. Elle est passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toute petite : « J’ai commencé très jeune, en faisant des gâteaux avec ma grand-mère, et je me suis intéressée petit à petit, en essayant de me perfectionner. Ce que je préfère dans la cuisine et la pâtisserie, c’est le partage. »
Charlotte Delhaye, 27 ans
Originaire de Menton. Sa spécialité : les recettes du Nord de la France : « Cuisinière tout terrain, aussi bien passionnée de gâteaux que de tartes salées, j’aime retrouver mon pays picard et nordiste dans mes recettes, mais aussi tester des assaisonnements, pour donner vie aux assiettes. »
Nalika Dinushi Jensen, 38 ans
Originaire de Roquebrune-cap-Martin. Sa spécialité : le Wok. Elle est passionnée de cuisine, et de cuisine du monde, plus particulièrement : « Cuisiner est pour moi un moment de plaisir. J’aime faire goûter mes plats à mes proches. Compétitrice, j’aimerais me « challenger » avec ce concours. »
Angela Laporta, 54 ans
Italienne et résidente monégasque. Cette négociatrice immobilière est une passionnée : « J’adore préparer de bons petits plats, en inventer avec les restes du frigo, préparer des buffets. J’aime cuisiner des lasagnes, des plats mijotés en sauce, viandes, poissons, pain maison, et pizza. »
Framboise Deschamps, 62 ans
Originaire de La Trinité. Ce sera sa deuxième participation au concours, après une première apparition en 2019. Sa spécialité, c’est le Colombo de poulet : « Épicurienne, curieuse de la cuisine du monde, j’aime partager et découvrir de nouvelles saveurs pour le plaisir de mes amis et de ma famille. »
Jérôme Sanchez, 48 ans
Originaire de Bellegarde. Sa spécialité, c’est la paella ou la Gardiane. Il a également participé à l’émission Ma recette est la meilleure de France sur M6 : « J’aime la cuisine, le partage et la convivialité. »
Nicolas Servant, 31 ans
Originaire de Roquebrune-Cap-Martin. Ce chef de projet dans une entreprise monégasque a suivi une formation en service au lycée hôtelier de Monaco : « Fan de cuisine, et ayant grandi dans une famille très attachée à la cuisine, j’ai naturellement développé ce goût pour la cuisine et le partage. »
27ème salon Monte-Carlo Gastronomie, les informations pratiques
• Lieu : Chapiteau de Fontvieille.
• Dates : Du 29 novembre au 2 décembre 2024.
Horaires
• Vendredi et samedi : 10 heures – 21 heures.
• Dimanche : 10 heures – 20 heures.
• Lundi : 10 heures – 18 heures.
• Tarif : 5 euros (gratuit pour les moins de 12 ans).
• Gratuité : de 12 heures à 14 heures, vendredi et lundi, et de 19 heures à 21 heures, vendredi et samedi.
Maestro Chef : depuis la première édition en 2018, le palmarès
Maestro Chef 2023 : Rahima Habib
Maestro Chef 2022 : Elodie Chantrel
Maestro Chef 2021 : Isabelle Cinneri
Maestro Chef 2020 : annulé pour cause de pandémie de Covid-19
Maestro Chef 2019 : Maxime Pastorelli
Maestro Chef 2018 : Jean-Philippe Gallot
*Voici une invitation pour deux personnes au salon de la Gastronomie de Monaco*
