Une étoile perdue pour le Mandarine

C’est une petite déception pour la gastronomie monégasque. Le restaurant Mandarine situé à l’hôtel Port Palace a perdu son étoile gagnée en 2009. Le Guide Michelin, qui a dévoilé son palmarès 2012 le 27 février, a en effet retiré le précieux macaron à cet établissement. Ce n’est pas réellement une surprise puisqu’en décembre 2011, le chef Patrick Raingeard a quitté le restaurant pour rejoindre les fourneaux du Cap Estel à Eze bord de mer. Les autres tables monégasques, à savoir Le Louis XV, Joël Robuchon et le Yoshi au Métropole ainsi que le Vistamar à l’Hôtel Hermitage, elles, conservent leurs étoiles. Dans les Alpes-Maritimes, le guide rouge a parallèlement décerné une deuxième étoile au Chanteclerc, le restaurant du Negresco à Nice et au Mirazur à Menton. Six autres établissements situés sur la Côte d’Azur ont de leur côté décroché une première étoile?: L’Hostellerie du château à Bar-sur-Loup, Le Bacon au Cap d’Antibes, Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, Au Fil du temps à Magagnosc, Le Bistrot gourmand à Nice et Le Clovis à Tourrettes-sur-Loup. A noter enfin qu’Emmanuel Renaut, chef propriétaire du Flocons de sel à Megève en Haute Savoie est le seul nouvel établissement à obtenir une troisième étoile en 2012.