Le centre hospitalier princesse Grace labellisé « Mon Restau Responsable »

Le centre hospitalier princesse Grace (CHPG) est devenu le premier établissement de Monaco, ainsi que le premier centre hospitalier en région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA), à obtenir la garantie participative de la démarche « Mon Restau Responsable ». Cette démarche a été créée par la fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme (FNH) et le réseau Restau’Co. Objectif : accompagner la transition écologique et alimentaire des établissements de restauration collective, notamment les cantines, restaurants d’entreprises ou d’Établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), et les hôpitaux, comme le CHPG. « En devenant membre du réseau, le CHPG souhaite poursuivre cette démarche de développement durable dans laquelle il est engagé depuis plus de 10 ans. C’est aujourd’hui le service hôtellerie-restauration qui se distingue au travers des engagements pris dans le cadre de cette démarche. Les efforts menés au CHPG portent, entre autres, sur le choix de produits locaux et de saison, le tri et la réduction des déchets, ainsi que la chasse au gaspillage alimentaire », précise le gouvernement monégasque, dans un communiqué.