Le restaurant le Louis XV a fêté ses 25 ans du 16 au 18 novembre dernier. Pour ce faire, l’étoilé Alain Ducasse, aux commandes du restaurant depuis 1987, a mis les petits plats dans les grands, comme on peut l’entendre dans le milieu hôtelier. 240 chefs, cumulant 300 étoiles, ont répondu à son appel, pour 25 pays représentés. Un marché éphémère a été mis en place à la salle des étoiles, sur près de 1 000 m2, afin de faire découvrir les 100 plus beaux produits du coin. Un atelier de « live-cooking » avait même été installé pour l’occasion, où 14 chefs se sont essayés à cuisiner un produit chacun, en fonction de leurs inspirations et différentes sensibilités.
